Czy jest tu ktoś, kto nie przepada za czekoladowym, wilgotnym brownie? Tak myślałam, że nie!
Odżywiając się zdrowo i racjonalnie na samym początku myślałam, że będzie się to wiązało z całą listą wyrzeczeń, a wbrew pozorom – może to być przyjemniejsze, niż się wydaje.Całe mnóstwo pysznych deserów ma swoje zdrowe alternatywy, dlatego też dzielę się z Wami jedną z nich. Ciasto z cukinii, choć na początku może wzbudzić konsternację, ma wyraźny czekoladowy smak, jest wilgotne, a co najlepsze – zdrowe. I od razu rozwiewam wątpliwości – smak cukinii nie jest wyczuwalny, sam spróbuj!
Ciasto zostało okrzyknięte przez głównego testera moich kuchennych wyczynów jako “najlepsze ze wszystkich zdrowych opcji, jakie robiłam” – więc już chyba znasz odpowiedź, co wsuniesz na podwieczorek dziś lub jutro.
Na samym końcu znajdziesz wartości odżywcze, dzięki czemu bez problemu możesz uwzględnić te ciacho w swoim jadłospisie kontrolując jednocześnie ilość spożytych kalorii i wartości.
Składniki:
- 500 g cukinii
- 170 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g ciemnego kakao
- 120 g brązowego cukru (w końcu to brownie, right?)
- 6 łyżek oleju kokosowego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Na wierzch dodatkowo dodałam:
- 80 g malin
- 30 g gorzkiej czekolady 70% (dwa paski)
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. W międzyczasie na drobnych oczkach tarki zetrzyj cukinię, dodaj jajko, olej kokosowy i wymieszaj. Do masy dodaj suche składniki – mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Formę wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść – ja użyłam do tego oleju kokosowego i nasmarowałam ją cienko za pomocą gumowego pędzla. Przełóż masę do formy i dodaj maliny i czekoladę – lub inne dodatki wedle uznania. Piecz przez 30 minut.
Wartości odżywcze dla całego ciasta: 1877kcal / Białko 51,2 g / Węglowodany 276,2 g / Tłuszcze 58,5 g
Wartości odżywcze dla jednego kawałka: 235 kcal / Białko 6,4 g / Węglowodany 34,5 g / Tłuszcze 7,3 g
Ciasto przechowywałam w lodówce, lekko chłodne miało chyba jeszcze bardziej wyrazisty smak. Jest zwarte, więc bez problemu możesz zabrać je w pudełku do szkoły czy pracy.
Przypadkiem natknęłam się na blog i wypróbowałam przepis. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i przepyszne! 🙂 Moje wyszło trochę bardziej puchate, nie wiem czemu, i dałam truskawki zamiast malin. Polecam wszystkim lubiącym czekoladę 😉 Dzięki za przepis! 🙂
Autor
Dziękuję! Cieszę się, że przypadło Ci do gustu! 🙂
Może to kwestia proszku do pieczenia?
Na sam widok dostaję ślinotoku! ;P ;D
Autor
Robi je się bardzo szybko, więc może się skusisz! 😀
Czekoladowe ciacho, to zawsze dobry pomysł 😀 Akurat kupiłam cukinię w promocji – przypadek? 😉
Autor
Nie sądzę! 😀 Wychodzi naprawdę bardzo smaczne, polecam
Ale cudo! Aż ślinka cieknie, gdy się patrzy na to brownie!!
Autor
Robi się je ekspresowo, więc może się skusisz? 🙂
Fajna opcja! Ja robię z bananem, ale cukinia brzmi bardziej zdrowo i dietetycznie, muszę wypróbować 🙌🏻
Autor
Śmiało próbuj, wychodzi bardzo smaczne!
Jakiej wielkosci jest foremka?
Autor
32 cm, korzystam z formy na tartę z ikei, ale jest dość płytka 🙂
https://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/10289307/