Kokosowa rozpusta zwieńczona soczystą truskawką… brzmi jak niebo w gębie – i tak też smakuje! A do tego – bez większych wyrzutów, pysznie i wciąż “fit”. Czego chcieć więcej?
Cała blaszka ciasta ma mniej niż 900 kalorii! Mało węglowodanów i sporo białka. Na samym dole znajdziesz dokładne wartości odżywcze.
Przygotuj:
- 5 jaj – białka i żółtka osobno
- 5 łyżki brązowego cukru
- 50 gram mąki kokosowej
- łyżka wiórek kokosowych
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ziarenka z laskii wanilii lub ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)
Na wierzch:
- ok. 10 truskawek (ok 100 gram)
- 3 łyżki wiórków kokosowych
Ubij białka jajek na sztywną pianę. Dodaj kolejno cukier i cały czas miksując dodaj stopniowo żółtka zmniejszając obroty. Powstałą masę zmieszaj delikatnie z mąką kokosową, proszkiem do pieczenia i łyżką wiórek. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na wierzchu truskawki i posyp wiórkami kokosowymi.
Ciasto wrzuć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około 30 minut. Przygotuj się na to, że piękny i słodki zapach kokosa wypełni całą kuchnię.
Zamiast truskawek na wierzch można użyć innych owoców. Sugeruję jednak nie zamienianie mąki kokosowej na inną – ta dodaje smaku całemu ciastu, a dodatkowo ma większą chłonność niż pozostałe mąki, dlatego też nie można jej zastąpić inną mąką w proporcji 1:1.
Wartości odżywcze dla całego ciasta: 896 kcal / Białko 53,2 g / Węglowodany 68 g / Tłuszcze 43,2 g
Wartości odżywcze dla jednego kawałka: 112 kcal / Białko 6,5 g / Węglowodany 8,5 g / Tłuszcze 5,45 g
Na wierzch oprócz truskawek można dać również inne owoce – ja próbowałam z borówkami – wyszło pyszne!
Sprawdzone, przetestowane, upieczone i… niestety już zjedzone 🙁 good job💪
Dzięki Misi! :*
Mam nadzieję, że inne przepisy na smakołyki też przypadną Wam do gustu i równie szybko znikną z talerza 😀
Wyszło bardzo smaczne ale po dokładnym przeliczeniu makro cała blacha ma:
1401kcal
55,7- białko
91- węgli
90,5- tłuszczu
Dodam, ze zamiast cukru użyłem ksylitolu, wiec Twój będzie miał jeszcze więcej węglowodanów i kcal 🙂 Pozdrowienia
Cześć Patryk!
Dziękuję za komentarz i cieszę się, że smakowało!
Co do wartości odżywczych ciężko mi się zgodzić, bo wszystkie produkty były ważone co do grama i liczone zgodnie z wartościami dla każdego produktu osobno. Policzyłam to jeszcze raz mniej-więcej i kaloryka na jeden kawałek ciasta wyszła mi kilka kcal większa – więc różnica nie jest duża. Zedytowałam jednie wartość węglowodanów, bo rzeczywiście wyszło ich niecałe 20 g więcej na całą blaszkę. Dzięki za czujność 🙂
Chce dziś wypróbować przepis 🙂
I mam dwa pytania:
– Jakie wymiary ma blacha?
– I czy naprawdę dodajemy tylko 50 gram mąki? Bo to bardzo mała ilość jest jak na ciasto.
Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂
Kasiu, już wyjaśniam 🙂
Moja blaszka ma średnicę 23 cm i tak, 50 g mąki w zupełności wystarczy. Ta kokosowa ma większą chłonność niż zwykła mąka pszenna. Ciasto powinno się udać bez kłopotu. Smacznego!
witam
no właśnie mi nie wyszło:( dokładnie zważyłam mąkę i dodając ja do ubitej piany z białek i pozostałych składników wszystko opadło, placek upiekłam ale niski nic specjalnego:(( co źle zrobiłam?
Hej!
Ciężko mi powiedzieć, co było przyczyną – ciasto rzeczywiście nigdy nie wyrasta mega puchate, bo mąka kokosowa jest specyficzną mąką – bardzo chłonie wilgoć. Mieszam ją delikatnie z ubitymi białkami. No i zawszę daję odrobinę proszku do pieczenia – może następnym razem daj go ciut więcej?
Jaka inna make lub mieszanke mak bezglutenowych polecasz i ewentualnie w jakiej ilosci?
Pozostawiłabym jednak w tej konfiguracji mąkę kokosową, bo robi ona tutaj całą “robotę’ jeśli chodzi o smak ciasta i kokosowy aromat. 🙂 Do tego ma zupełnie inną chłonność płynów, więc dla pozostałych mąk zmieniają się całkiem proporcje i ciężko zachować idealną konsystencję.
Monica,
A czy jest szansa odpowiedzi na pytanie … ewentualnie jakie inne maki?
To ewentualnie dałabym ryżową albo owsianą, ilość mąki należy potroić w stosunku do kokosowej w przepisie.