Niebiańsko kokosowe ciasto z owocami – tylko 112 kcal w kawałku

Niebiańsko kokosowe ciasto z owocami – tylko 112 kcal w kawałku

Kokosowa rozpusta zwieńczona soczystą truskawką… brzmi jak niebo w gębie – i tak też smakuje! A do tego – bez większych wyrzutów, pysznie i wciąż “fit”. Czego chcieć więcej?

Cała blaszka ciasta ma mniej niż 900 kalorii! Mało węglowodanów i sporo białka. Na samym dole znajdziesz dokładne wartości odżywcze.

Przygotuj:

  • 5 jaj – białka i żółtka osobno
  • 5 łyżki brązowego cukru
  • 50 gram mąki kokosowej
  • łyżka wiórek kokosowych
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • ziarenka z laskii wanilii lub ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)

Na wierzch:

  • ok. 10 truskawek (ok 100 gram)
  • 3 łyżki wiórków kokosowych

Ubij białka jajek na sztywną pianę. Dodaj kolejno cukier i cały czas miksując dodaj stopniowo żółtka zmniejszając obroty.  Powstałą masę zmieszaj delikatnie z mąką kokosową, proszkiem do pieczenia i łyżką wiórek. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na wierzchu truskawki i posyp wiórkami kokosowymi.

Ciasto wrzuć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około 30 minut. Przygotuj się na to, że piękny i słodki zapach kokosa wypełni całą kuchnię.

Zamiast truskawek na wierzch można użyć innych owoców. Sugeruję jednak nie zamienianie mąki kokosowej na inną – ta dodaje smaku całemu ciastu, a dodatkowo ma większą chłonność niż pozostałe mąki, dlatego też nie można jej zastąpić inną mąką w proporcji 1:1.

Wartości odżywcze dla całego ciasta: 896 kcal / Białko 53,2 g / Węglowodany 68 g / Tłuszcze 43,2 g

Wartości odżywcze dla jednego kawałka: 112 kcal / Białko 6,5 g / Węglowodany 8,5 g / Tłuszcze 5,45 g

Na wierzch oprócz truskawek można dać również inne owoce – ja próbowałam z borówkami – wyszło pyszne!

Komentarzy: 8

  1. Misi
    27 czerwca 2017 / 17:47

    Sprawdzone, przetestowane, upieczone i… niestety już zjedzone 🙁 good job💪

    • Monica Bialucci
      28 czerwca 2017 / 15:58

      Dzięki Misi! :*
      Mam nadzieję, że inne przepisy na smakołyki też przypadną Wam do gustu i równie szybko znikną z talerza 😀

  2. Patryk
    4 lipca 2017 / 19:27

    Wyszło bardzo smaczne ale po dokładnym przeliczeniu makro cała blacha ma:
    1401kcal
    55,7- białko
    91- węgli
    90,5- tłuszczu
    Dodam, ze zamiast cukru użyłem ksylitolu, wiec Twój będzie miał jeszcze więcej węglowodanów i kcal 🙂 Pozdrowienia

    • Monica Bialucci
      5 lipca 2017 / 11:42

      Cześć Patryk!
      Dziękuję za komentarz i cieszę się, że smakowało!
      Co do wartości odżywczych ciężko mi się zgodzić, bo wszystkie produkty były ważone co do grama i liczone zgodnie z wartościami dla każdego produktu osobno. Policzyłam to jeszcze raz mniej-więcej i kaloryka na jeden kawałek ciasta wyszła mi kilka kcal większa – więc różnica nie jest duża. Zedytowałam jednie wartość węglowodanów, bo rzeczywiście wyszło ich niecałe 20 g więcej na całą blaszkę. Dzięki za czujność 🙂

  3. Kasia
    6 lipca 2017 / 05:51

    Chce dziś wypróbować przepis 🙂
    I mam dwa pytania:
    – Jakie wymiary ma blacha?
    – I czy naprawdę dodajemy tylko 50 gram mąki? Bo to bardzo mała ilość jest jak na ciasto.

    Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

    • Monica Bialucci
      7 lipca 2017 / 12:06

      Kasiu, już wyjaśniam 🙂
      Moja blaszka ma średnicę 23 cm i tak, 50 g mąki w zupełności wystarczy. Ta kokosowa ma większą chłonność niż zwykła mąka pszenna. Ciasto powinno się udać bez kłopotu. Smacznego!

      • Agata
        11 lipca 2017 / 19:55

        witam
        no właśnie mi nie wyszło:( dokładnie zważyłam mąkę i dodając ja do ubitej piany z białek i pozostałych składników wszystko opadło, placek upiekłam ale niski nic specjalnego:(( co źle zrobiłam?

        • Monica Bialucci
          12 lipca 2017 / 14:36

          Hej!
          Ciężko mi powiedzieć, co było przyczyną – ciasto rzeczywiście nigdy nie wyrasta mega puchate, bo mąka kokosowa jest specyficzną mąką – bardzo chłonie wilgoć. Mieszam ją delikatnie z ubitymi białkami. No i zawszę daję odrobinę proszku do pieczenia – może następnym razem daj go ciut więcej?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *