Pyszne i sycące placki/burgery warzywne bez tłuszczu poniżej 100 kcal!

Pyszne i sycące placki/burgery warzywne bez tłuszczu poniżej 100 kcal!

Na początku miały wyjść cienkie placuszki z cukinii – finalnie – zajadaliśmy się warzywnymi, prze-pysz-ny-mi “burgerami”.

Oprócz cukinii do środka wrzuciłam marchewkę i czerwoną cebulę, co dodało lekko słodkiego posmaku. Sos koperkowy był ich idealnym uzupełnieniem. Do tego placki były pieczone w piekarniku, więc nie wsiąkały w siebie żadnego tłuszczu z patelni – wyszły zwarte i całkiem spore. Brzmi smacznie? To do dzieła!

Składniki:

  • 450 g cukinii (3 nieduże/2 większe)
  • 160 g marchewki (2 spore)
  • czerwona cebula
  • 80 g mąki pełnoziarnistej (6 czubatych łyżek)
  • 1/2 pęczka koperku
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku

Na sos koperkowy:

  • pozostałe 1/2 pęczka koperku
  • 150-200 g jogurtu greckiego
  • sól i pieprz do smaku

Zetrzyj cukinię na dużych oczkach tarki, odrobinę posól i odstaw na bok. W ciągu kilku minut wypuści wodę. W międzyczasie do osobnej miseczki zetrzyj marchewki i poszatkuj na drobną kostkę cebulę. Cukinię przełóż na gazę lub czystą ściereczkę i solidnie wyciśnij wodę – jeśli zrobisz to niedokładnie, placki mogą być “rozlazłe”. Odciśniętą cukinię wrzuć do pozostałych startych warzyw. Dorzuć poszatkowany koperek, mąkę, jajka i porządnie wymieszaj do w miarę jednolitej masy.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Masę warzywną uformuj w placki – u mnie z założenia miały być cieńsze i więcej ich, ale finalnie powstały grubsze – burgery warzywne. Z powyższych składników wyszło dokładnie 7 sporych placków.

Piecz je przez około 30 minut – po 15 przewróć delikatnie na drugą stronę. Jeżeli, jak ja, zrobisz je grubsze, piecz przez około 20 minut na stronę.

Jeżeli tak, jak ja zrobisz grubsze burgery, śmiało możesz je włożyć do bułki z innymi warzywami i zjeść “wege burgera”. Same z sosem też smakują obłędnie.

Najlepsze jest to, że dobre wiadomości się nie kończą, bo poniżej przedstawiam wartości odżywcze dla placków: 608,5 kcal / Białko 32,2 g / Węglowodany 87,7 g / Tłuszcze 14,7 g.

Cały sos: 88,4 kcal / Białko 12,6 g / Węglowodany 6,8 g /

Wartości jednego placka: 86,9 kcal / Białko 4,6 g / Węglowodany 21,9 g / Tłuszcze 2,1 g

Mi osobiście udało się zjeść tylko trzy, bo są bardzo sycące – dzięki temu posiłek miał około 300 kalorii i spokojnie zaspokoi głód na kilka godzin.

  

 

Komentarzy: 6

    • Monica Bialucci
      Autor
      7 stycznia 2018 / 14:15

      Jeżeli lubisz placki z cukinii, to te zdecydowanie powinny trafić w Twój gust 🙂

    • Monica Bialucci
      Autor
      7 stycznia 2018 / 14:10

      Dokładnie! Pasuje idealnie 🙂

  1. 7 stycznia 2018 / 11:59

    Trzeba spróbować, dotąd cukinię grilowałem albo na patelni w bułce.

    • Monica Bialucci
      Autor
      7 stycznia 2018 / 14:10

      Śmiało! Powinno przypaść Ci do gustu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *