Cześć! Dziś szybki post, bo i danie szybkie. To moje sprawdzone rozwiązanie na pożywne śniadanie, ale też i na inne pory dnia, gdy nie do końca wiem, co spałaszować. Szakszuka zawsze jest dobrą odpowiedzią.
Szakszuka to nic innego, niż po prostu jajka w pomidorach. Śniadanie w takiej formie jest bardzo pożywne i doda wam sporo energii. O tyle wygodne w przygotowaniu jej jest to, że oprócz jajek i pomidorów, reszta to freestyle – dodasz to, na co masz ochotę, albo co masz akurat pod ręką. Poniżej przepis na moją wersję – porcję dla dwóch osób.
Potrzebujesz:
- pomidory – mogą być świeże, jednak ja z wygody używam tych krojonych w puszce – zużywam całą
- 50 g czerwonej cebuli
- 50 g pieczarek
- 100 g szynki
- 2 łyżeczki oleju
- przyprawy do smaku – ja użyłam sól, pieprz i moją ulubioną paprykę wędzoną
Na patelni podsmaż poszatkowaną cebulę i pieczarki, dorzuć szynkę i po kilku chwilach zalej pomidorami. Dorzuć przyprawy wedle uznania i zamieszaj delikatnie – bo przy energiczniejszym mieszaniu pomidorów zrobi się z nich po prostu paćka. Zrób łyżką lekkie wgłębienia w pomidorach i wbij w nie jajka – ja na dwie porcje użyłam czterech jaj. Duś pod przykryciem do ścięcia jaj – polecam tylko do ścięcia białka, bo płynne żółtko w szakszuce to istna poezja!
I gotowe! Posyp szczypiorkiem jeśli masz ochotę i pałaszuj ze smakiem – polecam z pełnoziarnistym pieczywkiem.
Wartości odżywcze
Dla całej szakszuki: 722,8 kcal / Białko 53,5 g / Węglowodany 34,3 g / Tłuszcze 41,1 g.
Dla jednej porcji: 361,4 kcal / Białko 27 g / Węglowodany 17 g / Tłuszcze 21 g
Ps. Szakszukę można też śmiało zapiekać w piekarniku – w naczyniu żaroodopornym, ale szybszą wersją jest ta z patelni – w sam raz, gdy z rana burczy w brzuchu. 🙂
Super 🙂 I już wiem co zjem dziś rano.
Super! Mam nadzieję, że przypadnie ci do gustu 🙂