
Jakiś czas temu na mojej stronie na facebooku podzieliłam się z Wami fotkami 6 nadchodzących przepisów i poprosiłam o wybranie tego, który chcielibyście zobaczyć najprędzej. Bezkonkurencyjna okazała się wytrawna tarta – dlatego też udostępniam Wam przepis – w sam raz do upieczenia przez weekend.
Szpinak i wędzony łosoś od dawna jest jednym z naszych faworytów, jeżeli chodzi o łączenie składników i smaków. To chyba duet idealny! Tarta jest bardzo sycąca i trafia w gusta posiadaczy nawet tych bardziej wybrednych podniebień.
Potrzebujesz na ciasto:
- 100 g mąki razowej
- 100 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- jajko
- łyżeczkę proszku do pieczenia
- łyżeczkę soli
Na farsz:
- 100 g wędzonego łososia
- 300 g szpinaku (ja użyłam w takiej ilości mrożonego w liściach)
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- niewielki kawałek żółtego sera do starcia – mi wystarczyło około 25 g w zupełności
- 300 g jogurtu greckiego
Wszystkie składniki na ciasto porządnie wymieszaj i zagnieć, uformuj kulę, schłodź w lodówce przez 30-60 minut.
Na patelnię wrzuć mrożony szpinak – po rozmrożeniu podduś z pokrojonym drobno czosnkiem i dopraw do smaku – dla mnie w zupełności wystarczył pieprz i odrobina soli. Po podduszeniu zdejmij z ognia do lekkiego przestygnięcia i przygotuj zalewę – jogurt grecki roztrzep lekko z jajkami, dorzuć starty ser i dopraw do smaku.
Wróćmy teraz do ciasta – po schłodzeniu rozwałkuj je, wyłóż formę (wraz z brzegami) i nakłuj widelcem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i podpiecz obciążone ciasto przez 10-15 minut. Do obciążenia możesz użyć suchego ryżu, grochu, kaszy, najlepiej wysyp obciążenie na papier do pieczenia – unikniesz wciśnięcia się ziarenek w ciasto.
Po podpieczeniu wyjmij ciasto i dodaj farsz – podduszony wcześniej szpinak oraz łososia i zalej ostrożnie masą. Piecz w 180 stopniach przez jeszcze około 30 minut (do ścięcia się masy jogurtowej).
Wartości odżywcze dla całej tarty:
2374 kcal / Białko 98,5 g / Węglowodany 157,1 g / Tłuszcze 148,5 g
Wartości odżywcze dla jednego kawałka (1/8):
kcal 296,8/ Białko 12,3 g / Węglowodany 19,6 g / Tłuszcze 18,6 g
Za łososiem i generalnie rybami nie przepadam, więc pewnie zamieniłabym go na jakieś inne mięsko. Ale tak czy siak, tarta prezentuje się znakomicie 🙂
Pycha , lubię tartę, może być ze wszystkim, ale z łososiem nie probowałam…
Moje ulubione składniki w jednym daniu! Muszę wypróbować ten przepis. 🙂
Autor
Koniecznie, wychodzi naprawdę bardzo pysznie i lekko 🙂
Każdy z tych skłądników uwielbiam – razem to musi być poemat w ustach!
Nie cierpię szpinaku, więc na pewno się nie skuszę .
Autor
Możesz zamienić go na coś innego 😉
Brzmi i wygląda pysznie 🙂 tarty z łososiem jeszcze nie jadłam, zapisuje do spróbowania 😉
Autor
Koniecznie, powinna Ci zasmakować 🙂