Migdałowe ciasto fit z figami, do jesiennej kawy – mniej niż 200 kcal w kawałku!

Poprzedni przepis na odchudzone ciacho marchewkowe zrobił wśród was istną furorę! Dlatego też dziś przychodzę z kolejnym jesiennym fit ciachem – z migdałową nutą i figami na wierzchu.

Sprawdź koniecznie przepis na odchudzone ciasto marchewkowe klikając ⇒ tutaj.

Jak tylko zobaczyłam figi na targu, bez zastanowienia kupiłam kilka sztuk. To owoc, który pierwsze co przywołuje na myśl, to właśnie jesienne desery. Postanowiłam coś wykombinować, wyszukałam więc przepis i go zmodyfikowałam. Efektami dzielę się poniżej. I od razu podpowiadam – polecam użyć formy z mniejszą średnicą, ja zrobiłam w mojej formie na tartę (29 cm) i ciasto wyszło dość płaskie, następnym razem postawię na tortownicę o mniejszej średnicy, żeby ładniej wyrosło.

Potrzebujesz:

• migdały, najlepiej już gotowe zmielone, ok. 120 g (w “funciaku” kupiłam paczkę 140 g za 1 funta)
• 1/4 szklanki mąki – 50 g
• 1/4 szklanki cukru pudru
• płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
• pół łyżeczki cynamonu
• szczyptę soli
• 4-5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego – ok. 30 g
• 3 jajka
• 2 łyżki miodu
• jeśli posiadasz – ekstrakt z wanilii
• 5-6 sztuk fig

 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W dużej misce zmieszaj wszystkie suche składniki – mąkę, cukier puder, mielone migdały, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.

W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj olej kokosowy, miód i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj delikatnie ze sobą obie masy do połączenia. Ciasto wylej na natłuszczoną formę – ja używam do tego oleju kokosowego w sprayu lub rozsmarowuje cienko pędzelkiem. Z fig odetnij te górne “ogonki”, pokrój w plasterki i ułóż na cieście. Figi z wierzchu posypałam odrobiną cukru wymieszanego z cynamonem – podczas pieczenia cukier się skarmelizuje.

No i hop do piekarnika. Piecz przez około 30 minut – do suchego patyczka. I gotowe! 

W międzyczasie zaparz sobie kubek kawy lub herbaty – ciasto będzie pasować idealnie! 

Wartości odżywcze dla całego ciasta: 1404 kcal / Białko 38,2 g / Węglowodany 148,8 g / Tłuszcze 73,3 g

Wartości odżywcze dla kawałka (1/8): 175,5 kcal / Białko 4,8 g / Węglowodany 18,6 g / Tłuszcze 9,2 g