
Jesień trwa w najlepsze, więc trzeba ją sobie trochę osłodzić – w wersji zdrowej oczywiście!
Było już pyszne marchewkowe (klik), było też aromatyczne migdałowe z figami (klik), więc czas na… dyniowe. A jakże! Tym razem w postaci odchudzonego dyniowego chlebka.
Szybko, bierz się za pieczenie, póki jeszcze dynia jest na sklepowych półkach! Przepis jest naprawdę banalny, a wszystko mieszamy w jednej misce, więc i zmywania będzie dużo mniej!
Potrzebujesz:
- puree z pieczonej dyni 160 g (wskazówki na końcu wpisu)
- 3 jajka
- mąka ryżowa 170 g (użyłam mąki z brązowego ryżu)
- 50 g ksylitolu
- 50 g jogurtu naturalnego migdałowego (można dać zwykły grecki)
- łyżeczka siemienia lnianego mielonego
- łyżeczka cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- łyżeczka proszku do pieczenia – możesz użyć bezglutenowego, aby chlebek był w pełni go pozbawiony
opcjonalnie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
W dużej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj puree dyniowe, jogurt, ksylitol, ekstrakt waniliowy, przyprawy, proszek do pieczenia i sól. Wszystkie składniki wymieszaj do połączenia. W kolejnym etapie powoli dosypuj mąkę i delikatnie wymieszaj całą masę.
Ewentualnie wrzuć dodatki – ja dodałam poszatkowane orzechy włoskie – około 30 gram.
Masę przelej do natłuszczonej olejem kokosowym formy na chlebek, wrzuć na wierzch kilka orzechów i wsuń do piekarnika. Piecz przez około 45 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź przed krojeniem.
Dzięki temu, że słodzidło zostało znacznie ograniczone w tym przepisie, chlebek nie wychodzi mega słodki – idealnie pasuje, aby zjeść kawałek z domowymi lub sklepowymi (ale dobrej jakości) powidłami śliwkowymi lub dżemem jagodowym – pycha!
Puree z dyni
Ja ubezpieczyłam się przed zakończeniem sezonu dyniowego robiąc na zapas puree. Kilka wielkich dyń wydrążyłam, pokroiłam i wrzuciłam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 40 minut – do miękkości. Ostudzoną dynię zblendowałam, podzieliłam na porcje 300-400 gram i zamroziłam. Polecam takie rozwiązanie – mus dyniowy będzie pod ręką do wykorzystania do przeróżnych smakołyków.
Wartości odżywcze dla całego ciasta: 1041,7 kcal / Białko 41,5 g / Węglowodany 199,1 g / Tłuszcze 25,4 g
Wartości odżywcze dla kawałka (1/10): 104 kcal / Białko 4,15 g / Węglowodany 19,9g / Tłuszcze 2,5 g
fajny i prosty, na pewno wypróbuję.
szczególnie, że dyniowe wypieku bardzo lubimy.
Autor
Na pewno się nie zawiedziesz 🙂
Oj jaki prosty przepis 🙂 muszę sobie przygotować więc go zapisuję
Autor
Koniecznie – nie będziesz zawiedziona 🙂
Ile on ma kcal na 100g
Ile kcal na 100 g
Autor
liczyłam wartości na porcje