Makaronowa zapiekanka “z resztek”

Makaronowa zapiekanka “z resztek”

Staram się jak najmniej marnować jedzenie, więc jeśli mam okazję zrobić coś z resztek z lodówki i do tego wychodzi to pyszne – czuję ogromną satysfakcję!

Dlatego ostatnio wyczarowałam z resztek warzyw i makaronu takie cudo – starczyło na kilka dni, więc obiad i kolacja była z głowy. Robi się szybko, a do tego świetnie się sprawdzi przy diecie dla insulinoopornych.

Poza tym – świetnie się sprawdzi na ciepło i na zimno, więc bez problemu można zapakować ją do pudełka do pracy lub na zajęcia. No i taki zapas starczy wam przynajmniej na kilka porcji!

Z poniższych składników wyszła mi porcja jak na zdjęciu + dodatkowe, nieco mniejsze pełne naczynie – więc będzie tego sporo! Możecie odpowiednio zmniejszyć proporcje.

Składniki:

  • ugotowany wcześniej i schłodzony makaron pełnoziarnisty durum
  • kawałek żółtej i czerwonej papryki
  • średni brokuł
  • garść świeżego szpinaku
  • czerwona cebula
  • wiejska kiełbaska ze sprawdzonego źródła

Pamiętajcie, by dodać mnie na instagramie – będzie mi przemiło, jeśli zostaniesz tam ze mną!



Zalewa:

  • duży jogurt naturalny
  • 4 jajka
  • puszka pomidorów krojonych
  • przyprawy wedle uznania

Na wierzch podarta kulka mozarelli i trochę tartej.

Mięso można zastąpić innym – podsmażonym wcześniej kurczakiem, albo np. dodać dobrej jakości kabanosy – polecam firmy Konspol z biedronki – są fantastyczne!


Inne wpisy z kategorii zdrowego trybu życia znajdziecie tutaj.
A więcej przepisów dostosowanych dla insulinoopornych jest tutaj.
A tutaj poczytasz o Poście Dr Ewy Dąbrowskiej.



Hej, jeśli jeszcze nie lubisz mojego fanpage na facebooku, to szybko to nadrób!


Buziaki, Monika

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *