Staram się jak najmniej marnować jedzenie, więc jeśli mam okazję zrobić coś z resztek z lodówki i do tego wychodzi to pyszne – czuję ogromną satysfakcję!
Dlatego ostatnio wyczarowałam z resztek warzyw i makaronu takie cudo – starczyło na kilka dni, więc obiad i kolacja była z głowy. Robi się szybko, a do tego świetnie się sprawdzi przy diecie dla insulinoopornych.
Poza tym – świetnie się sprawdzi na ciepło i na zimno, więc bez problemu można zapakować ją do pudełka do pracy lub na zajęcia. No i taki zapas starczy wam przynajmniej na kilka porcji!
Z poniższych składników wyszła mi porcja jak na zdjęciu + dodatkowe, nieco mniejsze pełne naczynie – więc będzie tego sporo! Możecie odpowiednio zmniejszyć proporcje.
Składniki:
- ugotowany wcześniej i schłodzony makaron pełnoziarnisty durum
- kawałek żółtej i czerwonej papryki
- średni brokuł
- garść świeżego szpinaku
- czerwona cebula
- wiejska kiełbaska ze sprawdzonego źródła
Pamiętajcie, by dodać mnie na instagramie – będzie mi przemiło, jeśli zostaniesz tam ze mną!
Zalewa:
- duży jogurt naturalny
- 4 jajka
- puszka pomidorów krojonych
- przyprawy wedle uznania
Na wierzch podarta kulka mozarelli i trochę tartej.
Mięso można zastąpić innym – podsmażonym wcześniej kurczakiem, albo np. dodać dobrej jakości kabanosy – polecam firmy Konspol z biedronki – są fantastyczne!
Inne wpisy z kategorii zdrowego trybu życia znajdziecie tutaj.
A więcej przepisów dostosowanych dla insulinoopornych jest tutaj.
A tutaj poczytasz o Poście Dr Ewy Dąbrowskiej.
Hej, jeśli jeszcze nie lubisz mojego fanpage na facebooku, to szybko to nadrób!
